Logo-Küchen-ABC Als Beitrag zum Buchstaben O für das „Küchen-ABC“ kann ich wieder eine echte bayerische Spezialität zeigen.

Erfunden wurde die „pikante Käsecreme“ im 19. Jahrhundert als Brotzeit für die Münchner, die scharenweise in die Biergärten strömten, um direkt „auf den Bierkellern“ der Brauereien das frischeste Bier genießen zu können.

Unter Zugabe von Butter, Quark, Bier und Gewürzen konnte so der im Sommer durch die fehlende Kühlmöglichkeit überreif gewordene Käse zu einem schmackhaften Brei „zusammengebazt“ werden …😀

O-bazda